venerdì 30 maggio 2014

Pancakes di zucchine sfiziosi

Oggi voglio "inaugurare" la sezione salata del mio blog.. e lo faccio con questi pancakes salati!
Semplici, veloci da realizzare e super sfiziosi :D



Ingredienti per circa 4 persone:

2 zucchine grattugiate
2 uova
125 g di farina
50 g di formaggio grattugiato
mezza cipolla tritata
sale e pepe q.b
formaggio cremoso tipo philadelphia
pomodorini
olio extravergine di oliva

In una ciotola lavoriamo le uova con la farina, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe.
Quindi aggiungiamo anche la cipolla tritata e in ultimo le nostre zucchine grattugiate non troppo finemente.
Ungiamo con una noce di burro una padella e versiamo con l'aiuto di un mestolo l'impasto per formare delle frittelline.
Cuociamo fino a far dorare entrambi i lati.
Infine guarniamo i nostri pancakes con il formaggio cremoso e i pomodorini che avremo condito con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva.

Semplici ma super buoni!!

Alla prossima :*



2 commenti:

  1. Ma sai che io di pancakes non ho mai assaggiato nemmeno quelli dolci (+ tradizionali)?!?!??! Questi salati mi fanno davvero gola! Ricettina molto interessante!!

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    1. Sisi sono sfiziosi assai ;D direi che allora è il caso di provarlii.. un bacione cara a presto :*

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